Chè thái nguyên

Che thai nguyen

chè thái nguyên

Thái Nguyên – đệ nhất danh trà, quả thực là như vậy có thể bạn còn nghi ngờ, nhưng khi tìm hiểu có lẽ bạn sẽ ngất trên cành quất vì có những loại chè hảo hạng của Thái Nguyên chỉ dành cho những người sành trà, giá của những loại trè này có thể lên tới vài triệu đồng.  Chè tuyết Thái Nguyên hảo hạng có thể nói là môt trong số những loại chè đó.

Chè tuyết Thái Nguyên có xuất xứ đặc biệt và hương vị của nó thì thơm ngát vô cùng. Là một trong những sản phẩm trà ngon của vùng trà thái nguyên.

chè tuyết Thái Nguyên

Đầu tiên là nguyên liệu:

Lá Chè tuyết thái nguyên được chọn lọc từ những cây chè cổ, có tuổi đời đã cao. Những ngọn chè ở đây sẽ được hứng trọn vẹn những giọt sương buổi sớm, trong lành và tinh khôi. Cái tên Chè Tuyết hay San Tuyết được lấy cảm hứng từ việc mùa đông ở vùng cao thường lạnh giá, thậm chí có tuyết phủ trắng ngọn cây chè, lá chè được giấu kín trong lớp tuyết ấy cho đến khi mùa xuân vừa đến pnhững lá chè ấy lại được vươn mình đón những tia nắng đầu tiên của mùa xuân tươi đẹp và tinh khôi. Cũng chính vì thế mà những lá chè Thái Nguyên luôn sạch, nước trà mang trong mình hương vị đặc biệt thơm ngon

Do Chè Tuyết chỉ được thu hoạch bởi những cây chè cổ nên rất hiếm để có được số lượng lớn chè Tuyết phụ vụ cho nhu cầu người thưởng thức. Loại Chè Tuyết này chỉ có ở một số khu vực tại Thái Nguyên như Yên Bái , Hà Giang, Suối Giàng.

Trà Tuyết được xem là 1 trong những thức uống thơm ngon bậc nhất so với sản phẩm từ tất cả các vùng trà trên cả nước Búp trà có màu trắng xám, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông như bông tuyết nên người dân gọi là trà tuyết – giống trà shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố hương thơm, vị đậm, nước xanh. Trà được chế biến theo phương pháp thủ công của người Mông, người Dao….

chè tuyết Thái Nguyên

Cách thu hoạch và chế biến Trà Tuyết

Những Lá Chè tươi non vẫn còn ngậm sương sớm được tuyển chọn đồng thời lá chè không được sâu, cũng không được quá già. Sau đó lá chè được đưa vào sao, cũng nhưng nhiều quy trình sao chè khác việc lựa chọn củi phải thật cẩn trọng củi phải khô thì lửa mới đủ. Người sao chè cũng phải là một người có kinh nghiệm, trước khi bắt đầu sao người nghệ nhân bắt buộc phải hơ tay trần vào chảo để cảm nhận nhiệt độ cho chuẩn. Lửa sao chè phải thật đều để chè được xanh mà không mất hương vị

Cách pha chè tuyết Thái Nguyên

chè tuyết Thái Nguyên

Một ấm chè Tuyết ngon phải được pha đúng cách, sự tỉ mỉ cũng như cầu kì trong phong cách pha trà của trà Tuyết cũng đủ thấy nét độc đáo trong con người xứ trà. Lấy một lượng trà vừa đủ cho vào ấm, nếu có điều kiện bạn nên sử dụng ấm Bát Tràng. Công đoạn đầu tiên là khơi dậy hương vị thơm ngon của Trà Tuyết, Tiếp đó chế nước sôi ở nhiệt độ tầm 90 độ C vào ấm rồi hãm trà trong khoảng 30-45 giây. Khi trà chín thì rót toàn bộ trà trong ấm ra chuyên trà để đảo đều trà, sau đó lần lượt rót ra các chén để thưởng thức. Trà Tuyết có thể pha đến 7 lần nước mà vị trà vẫn còn đượm.

Chè Tuyết Thái Nguyên khi pha ra nước trà có màu trong hơi vàng như mật ong vậy, nước trà sánh, trên bề mặt nước có vương một chút “tuyết” của trà. Nhấp một ngụm trà, người tinh ý có thể nhận thấy đủ các vị: chát, ngọt, ngậy lưu mãi nơi đầu lưỡi; đến lúc trà đậm hương nồng thì thấy nước vàng sậm hơn, mang hương vị ngọt ngào của mật ong rừng; vị ngọt của trà đọng lại trong miệng rất lâu như hương núi rừng tan dần trong miệng.

Trà Shan tuyết có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như chống ôxy hóa, giúp tỉnh táo, sảng khoái, nhưng giá của nó chắc chắn rằng không phải ai cũng dám thưởng thức loại  Chè tuyết Thái Nguyên thượng hạng này, nhưng một lần được thưởng thức loại trà này đảm bảo bạn sẽ không hối hận đâu.