Chè thái nguyên

Che thai nguyen

chè đinh thái nguyên

Nhắc đến Chè đinh Tân Cương Thái Nguyên có lẽ không phải ai cũng biết, chè Đinh là một loại chè ngon thượng hạng được sản xuất tại xã Tân Cương – Thái Nguyên. Giá một cân chè loại này thể có lên tới vài triệu đồng. ngoài ra quy trình sản xuất chè Đinh thượng hạng cũng làm cho nhiều người phải trầm trồ.

chè đinh Tân Cương Thái Nguyên

Chè Đinh được sản xuất trên quy trình vô cùng nghiêm ngặt:

Được mệnh danh là một trong những loại chè ngon bậc nhất trong các loại chè Thái, quá trình tạo ra chè đinh Tân Cương Thái Nguyên dĩ nhiên vô cùng tỉ mỉ và nghiêm ngặt.

chè đinh Tân Cương Thái Nguyên

Đầu tiên là nguyên liệu:

Đã nhắc đến chè thì chắc chắn nguyên liệu sẽ là lá chè rồi, nhưng điều đặc biệt ở đây là chè Đinh Thái Nguyên chỉ lấy phần búp của những bãi chè có tuổi đời đáng kể, điều này cũng là một trong những lý do làm cho loại chè Thái Nguyên đặc sản này đắt đến vậy. Thêm nữa những đồi chè lâu đời này được người dân chăm soc vô cùng  cẩn trọng, không có thuốc trừ sâu, chỉ bón phân hữu cơ hoặc phân vi sinh, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.

Thời gian thu hoạch chè Đinh cũng phải chuẩn thì chè mới ngon, thơm và giữ màu lâu được, từ lúc sáng sớm các mẹ các chị đã phải đeo gùi lên đồi hái chè cho đến khi mặt trời lên đỉnh, thì quá trình thu hoạch kết thúc. Do đặc điểm chè Đinh chỉ lấy phần búp chè nên thời gian hái chè có lâu thì lượng chè hái được vẫn được coi là ít, đó là lý do tại sao chè Đinh đã hiếm lại hiếm hơn, không phải ai cũng tìm mua được.

Quá trình chế biến chè đinh Tân Cương cũng không kém phần kỳ công như công đoạn hái chè. Bao gồm các công đoạn làm héo chè, vò chè, lên men chè và sấy chè, tất cả các công đoạn này đều được làm bằng phương pháp thủ công vô cùng cẩn thận và khéo léo.

chè đinh Tân Cương Thái Nguyên

Công đoạn sao chè bao giờ cũng là công đoạn đòi hỏi nhiều kinh nghiệm nhất, không phải nghệ nhân nào cũng có thể làm được. Từ việc chọn củi cho đến điều tiết mức lửa đều cần kinh nghiệm chỉ sơ sẩy một chút hay ngủ quên trong lúc sao chè là đã có thể mất tiền triệu.

Có thể nói, giá trị của sản phẩm Trà Đinh ngọc chứa đựng những gì tinh túy nhất của vùng danh trà và chứa đựng tất cả tài năng, tâm huyết, phẩm hạnh và đam mê của các nghệ nhân làm trà.

Bằng sự tỉ mỉ, công phu cùng  bàn tay khéo léo của người nghệ nhân đã tạo ra sản phẩm chè đinh Tân Cương Thái Nguyên như là vương giả trong các sản phẩm của Đệ nhất danh trà Thái Nguyên.